Development, characterization and shelf life of craft wheat beer

MASCIA, Ilaria
2015

23-gen-2015
Inglese
Craft beer; durum wheat; shelf life; flavour stability; Sardinia
DEL CARO, Alessandra
FADDA, Costantino
Università degli studi di Sassari
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/155825
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNISS-155825