UNITesi

Unripe Grap Juice (Verjuice): Chemical and Sensorial Characterization and Use as a Novel Food Ingredient

DUPAS DE MATOS, AMANDA
2019
31-gen-2019
Inglese
Verjuice; Verjus; Sensory Analysis; Cucumber; Salad dressing
VINCENZI, SIMONE
PETTENELLA, DAVIDE MATTEO
Università degli studi di Padova
134
Università degli Studi di Padova
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/176007
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIPD-176007