Physical state of sugar matrices and aroma-sugars interactions at nanoscale

PITTIA, PAOLA
2016

7-apr-2016
Inglese
trehalose; limonene; spray-dryng; milling; comilling
CESARO, ATTILIO
Università degli Studi di Trieste
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/176827
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNITS-176827