Effect of thermal processing on food protein digestibility and allergenicity

NEBBIA, STEFANO
2020

22-gen-2020
Inglese
PESSIONE, Enrica
Università degli Studi di Torino
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/198281
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNITO-198281