Typing, culture-independent detection and bacteriocinogenic activity of sourdough lactic acid bacteria final dissertation for the achievement of the degree of doctor (ph. d. ) in biotechnology of lactic acid bacteria: genetic engineering and enzymology, academic year 2003-2004
Luca, Settanni
2005
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/228185
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URN:NBN:IT:UNIFG-228185