Influenza del trattamento superficiale sulla qualità e sulla sicurezza igienico-sanitaria del canestrato pugliese aspetti biochimici, tecnologici e tossicologici dottorato di ricerca in biotecnologie dei prodotti alimentari, 14. ciclo
Giuseppina, Spadaccino
2004
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/228250
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URN:NBN:IT:UNIFG-228250