Approccio microbiologico e proteomico al controllo dell'accumulo di istamina da parte di batteri lattici di interesse enologico dottorato di ricerca in scienze bio-chimiche, 18. ciclo
Cristina, Lamberti
2006
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/229071
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URN:NBN:IT:UNITO-229071