Chemical characterisation of food matrices and development of traceability models the case of aceto balsamico tradizionale of Modena tesi per il conseguimento del titolo di dottore di ricerca dottorato di ricerca in scienze chimiche, 2. ciclo-nuova serie
Daniela, Manzini
2003
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/257940
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URN:NBN:IT:UNIMORE-257940