Caratteristiche di qualità di prodotti tipici animali con particolare riferimento alla frazione grassa tesi di dottorato di ricerca in valorizzazione delle risorse genetiche animali, allevamenti eco-compatibili e produzioni biologiche
Carmine, Summo
2005
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/264517
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URN:NBN:IT:UNIBA-264517