La contaminazione fungina della crosta del taleggio, degli ambienti di produzione e di stagionatura dottorato di ricerca in controllo della qualità totale nelle produzioni zootecniche degli alimenti di origine animale tesi di dottorato
1999
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/286523
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URN:NBN:IT:UNIMI-286523