La Food Valley emiliano-romagnola: opportunità di Export nel mercato tedesco

La presente tesi di ricerca ha come oggetto le eccellenze della Food Valley emiliano-romagnola, con l'obiettivo di analizzarne le opportunità  di Export nel mercato tedesco. L'agro-alimentare ਠuno dei settori trainanti dell'economia Italiana e la Food Valley ne ਠsicuramente un forte simbolo. Tuttavia, data la profonda convinzione che il suo potenziale commerciale possa essere ulteriormente sfruttato, ho deciso di dedicare il mio progetto di tesi magistrale all'analisi delle sue opportunità  di Export in riferimento al mercato tedesco, con l'obiettivo finale di apportare il mio personalissimo contributo al miglioramento di questo settore di importanza cruciale. I capitoli 1 e 2 fanno da cornice all'intero lavoro. Il primo capitolo fornisce una breve introduzione al concetto di Made-in-Italy, con particolare riferimento al settore agro-alimentare. Il capitolo 2 si concentra sulla Food Valley e i suoi prodotti tipici, per poi analizzare la relazione economica con la Germania, di cui viene fornito un quadro macro-economico, per poi analizzare preferenze e abitudini di consumo dei suoi consumatori. I capitoli 3 e 4 rappresentano il cuore della ricerca, presentando i risultati di un'analisi condotta in pi๠fasi e rivolta a diversi soggetti. Il capitolo 3 ha l'obiettivo di analizzare percezione e abitudini di consumo dei consumatori tedeschi circa i prodotti tipici della Food Valley. La ricerca consta di 2 analisi complementari, la prima preliminare e propedeutica alla seconda. La 1° analisi ha infatti carattere qualitativo e consta di una serie di interviste in profondità  basate su un questionario destrutturato, rivolte a un campione attentamente selezionato di consumatori di età  e background differenti. La 2° indagine ha invece carattere estensivo e si basa su uno strategico questionario strutturato, somministrato a un campione pi๠vasto di consumatori. I risultati delle due analisi sono stati infine confrontati per fornire un dettagliato quadro finale. Nel capitolo 4 il focus dell'attenzione si sposta su aziende e consorzi del territorio, che sono stati protagonisti di un'ulteriore indagine qualitativa. Questa si ਠsvolta tramite una serie di interviste in profondità  atte ad analizzare le strategie di marketing e comunicazione adottate per il mercato tedesco, con l'obiettivo di scoprire se queste rispecchiano il comportamento e le opinioni dei consumatori e verificarne l'efficacia. L'eterogeneo spettro degli intervistati include 3 consorzi, 2 aziende esportatrici e una Start-up. Dall'analisi e confronto dei dati raccolti emerge che aziende e consorzi sono sulla giusta strada ma alcuni aspetti potrebbero essere sicuramente migliorati, sia in termini di marketing che di comunicazione. Nelle conclusioni finali ho quindi formulato alcune linee guida e suggerimenti pratici la cui applicazione potrebbe condurre a miglioramenti futuri.