La produzione di agrumi, all'interno del mercato nazionale del prodotto fresco, sta subendo una forte crisi dovuta all'estrema polverizzazione aziendale. L' obiettivo principale ਠormai il mantenimento delle caratteristiche qualitative del prodotto fresco da destinare all'esportazione. Sono stati studiati nuovi rivestimenti edibili (edible coating) biodegrabili antifungini al fine di migliorare conservabilità , qualità , sicurezza e sostenibilità di frutti di arance pigmentate. La realizzazione dei formulati e l'applicazione sugli agrumi ਠavvenuta integrando molecole antimicrobiche organiche o microrganismi antagonisti al fine di contenere lo sviluppo di muffe.
Sistemi alternativi e sostenibili per migliorare la Shelf-life di agrumi
2018
Abstract
La produzione di agrumi, all'interno del mercato nazionale del prodotto fresco, sta subendo una forte crisi dovuta all'estrema polverizzazione aziendale. L' obiettivo principale ਠormai il mantenimento delle caratteristiche qualitative del prodotto fresco da destinare all'esportazione. Sono stati studiati nuovi rivestimenti edibili (edible coating) biodegrabili antifungini al fine di migliorare conservabilità , qualità , sicurezza e sostenibilità di frutti di arance pigmentate. La realizzazione dei formulati e l'applicazione sugli agrumi ਠavvenuta integrando molecole antimicrobiche organiche o microrganismi antagonisti al fine di contenere lo sviluppo di muffe.| File | Dimensione | Formato | |
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/296866
URN:NBN:IT:UNIMORE-296866