La tesi si ਠsvolta in collaborazione con un'azienda italiana che produce i ghiaccioli che vengono distribuiti e venduti a temperatura ambiente e sottoposti a congelamento da parte del cliente nel congelatore casalingo. Scopo del lavoro ਠstato lo studio delle condizioni di congelamento confrontando apparecchi differenti e cercando le condizioni affinchਠil 100% dei campioni raggiungessero il passaggio di fase testando tutte le condizioni in cui, a livello domestico, puಠavvenire il congelamento.
studio delle problematiche relative al congelamento casalingo di ghiaccioli per bambini
2019
Abstract
La tesi si ਠsvolta in collaborazione con un'azienda italiana che produce i ghiaccioli che vengono distribuiti e venduti a temperatura ambiente e sottoposti a congelamento da parte del cliente nel congelatore casalingo. Scopo del lavoro ਠstato lo studio delle condizioni di congelamento confrontando apparecchi differenti e cercando le condizioni affinchਠil 100% dei campioni raggiungessero il passaggio di fase testando tutte le condizioni in cui, a livello domestico, puಠavvenire il congelamento.File in questo prodotto:
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/299216
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNIMORE-299216