Inventory Management for Perishable Items Implementazione ed analisi di un caso reale presso CIRFOOD

Il testo di questa tesi, nata dopo l'esperienza di tirocinio presso l'azienda CIRFOOD, ha lo scopo di elencare e descrivere il lavoro svolto nel corso di questi mesi presso l'ufficio logistico dell'azienda, in particolare riguardante l'attività  della gestione delle materie prima e riordino dei prodotti presso i fornitori, presentando e commentando i primi risultati relativi al progetto di innovazione che l'azienda sta portando avanti. Il processo di innovazione che l'azienda ha scelto di intraprendere, passa attraverso l'implementazione di un software per la piattaforma logistica, basato sull'Intelligenza Artificiale, con lo scopo di aiutare gli operatori dell'ufficio GEMP (Gestione Materie Prime), nell'implementazione degli ordini verso i fornitori e nella gestione quotidiana e di lungo periodo per l'Inventory Management.