Sanitizzazione attraverso il Depur-Air ®: formulazione di un mix antimicrobico per il controllo degli ambienti di lavoro

Crescente ਠl'interesse che viene posto sulla sicurezza alimentare. I rischi microbiologici sono una delle cause pi๠comuni di ospedalizzazione nel mondo. Infatti risulta sempre crescente l'interesse che viene posto nei confronti della sicurezza ambientale e alimentare. Nel settore alimentare le origini delle contaminazioni microbiche sono diverse e possono interessare tutti i momenti del processo che va dal campo alla tavola, ad es. suolo, aria, superfici, attrezzature, materiale di imballaggio e persone. Con questo studio, l'attenzione ਠstata spostata sulla detersione e sanificazione degli impianti industriali che operano nel campo della preparazione di alimenti. A seguito della formulazione in laboratorio di un detergente, ਠstato possibile svolgere delle prove in vitro al fine di indagare sull'eliminazione di microrganismi patogeni dalle superfici e dell'aria.