Il Consorzio Parmigiano Reggiano: aspetti normativi della DOP, la tutela del marchio e la lotta alla contraffazione.

Il Parmigiano Reggiano ਠil prodotto DOP pi๠venduto al mondo, con un giro d'affari al consumo pari a 2,4 miliardi di euro nel 2018. L'elaborato analizza i compiti e lo scopo del Consorzio Parmigiano Reggiano, soffermandosi sulla normativa e sul disciplinare di produzione, punto chiave e fondamentale affinchà© un prodotto finito possa essere riconosciuto e certificato come Parmigiano Reggiano DOP. Si darà  attenzione all'inquadramento giuridico delle DOP e IGP, passando dai Regolamenti dell'Unione Europea al recepimento degli stessi nell'ordinamento italiano. Il Parmigiano Reggiano ਠuno dei prodotti pi๠contraffatti al mondo; per questo motivo si analizzeranno le tematiche della tutela del marchio e di come si debba rafforzare e proteggere il Made in Italy dalle contraffazioni e dalla agropirateria che, con prodotti come il "Parmesan", nel giro di un solo anno generano un mercato illegale di oltre 60 milioni di euro.