L'obiettivo della ricerca ਠquello di effettuare tutti i passaggi che porteranno il Birrificio Ofelia alla concessione dell'utilizzo del marchio Spiga Barrata. Il marchio verrà utilizzato per una birra artigianale senza glutine chiamata GLU.
Realizzazione di una linea produttiva "all gluten-free" in un birrificio artigianale e predisposizione alle certificazioni
2018
Abstract
L'obiettivo della ricerca ਠquello di effettuare tutti i passaggi che porteranno il Birrificio Ofelia alla concessione dell'utilizzo del marchio Spiga Barrata. Il marchio verrà utilizzato per una birra artigianale senza glutine chiamata GLU.File in questo prodotto:
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/304446
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNIMORE-304446