INDAGINE STRUMENTALE DI COLORANTI ARTIFICIALI ALIMENTARI E PIGMENTI PER IL FOOD PACKAGING DELLA PLASTICA

Lo studio di tesi presenta un processo di controllo quantitativo su coloranti azoici di sintesi in matrici alimentari e farmaceutiche, comparandoli ai limiti EFSA. L'analisi quali/quantitativa ਠsvolta, su richiesta interna del laboratorio, in LC/MS con sorgente ESI - e APCI + a confronto, valutando pro e contro di entrambe le sorgenti sugli analiti di interesse. Passaggio fondamentale nella buona riuscita dello scopo ਠla fase di estrazione, dove ogni prodotto alimentare richiede passaggi diversi per poter isolare il colorante. Viene anche fatto un breve studio su alcuni pigmenti azoici utilizzati nella colorazione del packaging della plastica. Non potendo essere iniettati per la loro insolubilità , vengono analizzati, su richiesta della ditta produttrice, con parametri limite e specifiche dell'AP (89) 1, con l'ausilio di strumenti quali FAAS, HGAAS, GC-MS .