PMI e Grandi imprese nel mercato del formaggio italiano e francese: analisi del loro impatto sul mercato e sui consumatori

Lo scopo di questa tesi di ricerca ਠcapire se ci sono differenze considerevoli riguardo l'impatto di Piccole-Medie e Grandi Imprese nei mercati internazionale e nazionale, e nei confronti dei consumatori. Per avere un quadro pi๠completo ਠstato considerato solo il settore di produzione di formaggi. A tal proposito, questa analisi ਠstata condotta in Italia e Francia. Nello specifico, sono state osservate quattro aziende per una verifica pratica della teoria studiata. Esse sono: Lactalis e Colla S.p.a. per quanto riguarda le Grandi Imprese francese ed italiana; e Les Villageois e Antica Cascina per le Piccole e Medie Imprese francese ed italiana. E' stato considerato l'approccio globale di queste aziende nei confronti del mercato del formaggio e dei consumatori, attraverso l'analisi del comportamento dei consumatori nazionali, della Corporate Image e delle strategie di marketing.