Influence of Cocoa Cultivar and Roasting Parameters on the Rheological, Sensory and Physico-chemical Properties of Cocoa Paste
TATAR, HAZEL DILSAD
2026
File in questo prodotto:
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
PhD_Thesis_ Tatar_Hazel Dilsad.pdf
embargo fino al 26/11/2026
Licenza:
Tutti i diritti riservati
Dimensione
12.85 MB
Formato
Adobe PDF
|
12.85 MB | Adobe PDF |
I documenti in UNITESI sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
https://hdl.handle.net/20.500.14242/367766
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNITO-367766