SOPRAVVIVERE AL TERROIR. ETNOGRAFIA DI UN WINE RESORT NEL CHIANTI CLASSICO

This thesis explores the everyday life of a wine resort in the Chianti Classico region. The analysis focuses on the tourist consumption experiences linked to wine production, such as cooking classes, wine tastings and wine tours. Focusing on the professions involved in all these experiences – guides, handymen, housekeepers, cooks, and cleaners – the research also analyzes how they inhabit this particular terroir in their ordinary life. Known all over the world for its wine production and enhanced through an idealized rural past and a certain idea of 'tradition', deployed as elements of cultural heritage within promotional narratives, Chianti Classico is characterized by seasonal tourist flows and distinctive forms of dwelling. This tourism valorisation has concrete consequences on the lives of residents and workers. The study focuses on them and analyzes the multiple tactics they employ to inhabit this portion of rural space, in order to regain their own place, within multiple power relationships. The wine resort was an interesting ethnographic site for observing the transformations that operate in contemporary countrysides, shaped by processes of rural globalization and gentrification.

La tesi esplora la vita quotidiana di un wine resort nel Chianti Classico. Concentrandosi sulle esperienze di consumo turistico legate alla produzione eno-gastronomica, come corsi di cucina, visite guidate e wine tastings, lo studio si dedica ai mestieri coinvolti nell'erogazione di queste esperienze. L'etnografia riflette su alcune figure – guide, tuttofare, casieri, cuoche, donne delle pulizie – che costituiscono il retroscena del mercato turistico chiantigiano, soffermandosi anche sulle modalità con cui, nel tempo libero, esse abitano il territorio. Conosciuto in tutto il mondo per la sua produzione vinicola, il Chianti Classico è fortemente valorizzato attraverso numerose strategie comunicative, fondate sulla 'tradizione', sul passato e su una certa idea di 'località' – elementi utilizzati come patrimonio culturale spendibile su scala globale per la promozione di questo terroir. Caratterizzato da una frequentazione distintiva e intermittente, che nutre l'economia durante i mesi estivi, il territorio non lascia troppo spazio ai lavoratori che vi risiedono stabilmente durante il resto dell'anno. Numerose tattiche vengono allora messe in atto per (r)esistere e riguadagnare un margine d'azione all'interno del territorio, caratterizzato da profonde stratificazioni sociali che mostrano gerarchie e relazioni di potere complesse. Il wine resort si è rivelato un luogo etnografico interessante da cui osservare le trasformazioni che coinvolgono le campagne contemporanee, modellate da processi quali la globalizzazione e la gentrificazione rurale.