Meat qualitative traits of wild boar (Sus scrofa) and fallow deer (Dama dama) hunted in central Italy

Sebastiana, Failla
2015

9-lug-2015
Inglese
Dama dama
Carne
Lipid oxidation
Cinghiale
Acidi grassi
AGR/19
Wild boar
Daino
Ossidazione lipidica
Sus scrofa
Fallow deer
Fatty acid
Meat
Amici, Andrea
Università degli Studi della Tuscia
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/383288
Il codice NBN di questa tesi � URN:NBN:IT:UNITUS-383288