Ozone technology for sanitization and product quality in the dairy supply chain

Vanessa, Eramo
2025

11-lug-2025
Inglese
Non-thermal technology
Sustainability
Formaggio
Microflora spoilage
AGRI-07/A
Ripening
Ozono gassoso
Tecnologia non-termica
Gaseous ozone
Sostenibilità
Cheese
Stagionatura
Spoilage microbico
Botondi, Rinaldo
Università degli Studi della Tuscia
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/383506
Il codice NBN di questa tesi � URN:NBN:IT:UNITUS-383506