UNITesi

Multiple enzyme-assisted clarification process of fruit juice

Martina, Cerreti
2017
6-giu-2017
Inglese
Fruit juice clarification Immobilization
Pomegranate juice
Chiarifica di succhi di frutta
Turbidity
Protease
Proteasi
Immobilizzazione
Pectinasi
Torbidità
Metodologia delle superfici di risposta
Pectinase
Succo di melograno
Immobilization
AGR/15
Response surface methodology
Esti, Marco
Università degli Studi della Tuscia
Università degli Studi della Tuscia
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/383648
Il codice NBN di questa tesi � URN:NBN:IT:UNITUS-383648