Production of sour cherry juice: nutritional value, storage and waste valorization

Luna, Centioni
2019

13-mag-2019
Inglese
Sour cherry
Electronic noses
Antiradical activities
AGR/15
Succo di frutta 100%
100% juice
Attività anti-radicalica
FT-NIR
Ciliegia acida
Naso elettronico
Botondi, Rinaldo
Mencarelli, Fabio
Università degli Studi della Tuscia
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/383780
Il codice NBN di questa tesi � URN:NBN:IT:UNITUS-383780