UNITesi

Optimization of the organic fruit and vegetable drying process by using non-destructive techniques

Flavio, Raponi
2020
13-mag-2020
Inglese
Disidratazione-smart
Quality by design
AGR/15
Chemometrics
Near infrared spectroscopy
Smart-drying
Spettroscopia nel vicino infrarosso
Chemometria
Features selection
Inattivazione enzimatica
Enzymatic inactivation
Selezione di variabili
Computer vision
Moscetti, Roberto
Massantini, Riccardo
Università degli Studi della Tuscia
Università degli Studi della Tuscia
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/383896
Il codice NBN di questa tesi � URN:NBN:IT:UNITUS-383896