UNITesi

Authentication and traceability of extra-virgin olive oil by means of stable isotopes applications

Silvia, Portarena
2014
30-mag-2014
Inglese
Stable isotope ratios
Olio extravergine di oliva
Origine
Grado di maturazione
Autenticità
Cultivar
AGR/15
Authenticity
Extra-virgin olive oil
Ripening degree
Origin
Composizione in acidi grassi
Tracciabilità
Traceability
Rapporti tra isotopi stabili
Fatty acid composition
IRMS
Brugnoli, Enrico
Università degli Studi della Tuscia
Università degli Studi della Tuscia
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/383924
Il codice NBN di questa tesi � URN:NBN:IT:UNITUS-383924