UNITesi

Plant cell cultures as ingredients for 3D-(bio)printing of next generation healthy food

Valentina, Mastrobuono
2025
21-ott-2025
Inglese
Fabbricazione additiva
Secondary metabolites
Produzione alimentare innovativa
Elicità
Metaboliti secondari
Innovative food manufacturing
Bioeconomia circolare
AGR/15
Food by-products valorization
Circular bioeconomy
Callus and suspension cultures
3D-food printing
Cellular agriculture
Additive manufacturing
Colture di callo e di sospensione
Bio-inks
Microgreens
Valorizzazione dei sottoprodotti alimentari
Stampa alimentare in 3D
Agricoltura cellulare
Bio-inchiostri
Idrogeli a base di pectina
Elicitation
Colture cellulari vegetali
Pectin-based hydrogels
Plant cell cultures
Masci, Stefania
Massa, Silvia
Università degli Studi della Tuscia
Università degli Studi della Tuscia
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/384202
Il codice NBN di questa tesi � URN:NBN:IT:UNITUS-384202