Variation in cheese making properties of milk from dairy cows: focus on animal status, farming system and crossbreeding

SAHA, SUDEB
2020

12-feb-2020
Inglese
rumen acidity, summer transhumance, crossbreeding, dairy cows, milk coagulation, cheese yield
GALLO, LUIGI
SCHIAVON, STEFANO
Università degli studi di Padova
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/93704
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIPD-93704