DEVELOPMENT OF NEW SYSTEMS OF BIO-PRESERVATION FOR THE SAFETY AND SHELF-LIFE OF FOOD

QUATTRINI, MATTIA
2018

18-dic-2018
Inglese
Lactic acid bteria; biocontrol; cereal; antifungal
FORTINA, MARIA GRAZIA
BONOMI, FRANCESCO
Università degli Studi di Milano
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/83987
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIMI-83987